Zuppa lenticchie e mais

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Zuppa lenticchie e mais

5 voti - 29-12-2015 - elisa

Ingredienti:scarto da estrattore di 1 costa di sedano,2 carote e 1 cipolla, 150gr farina di mais, 200gr lenticchie rosse, 1,2 lt brodo vegetale,2 dl passata di pomodoro, olio evo, rosmarino, semi di lino,sale,pepe.Soffriggere gli scarti con due cucch.di olio evo. Unire le lenticchie,fate insaporire per qualche minuto e poi aggiungere la passata di pomodoro e il brodo caldo.Portare ad ebollizione, versare la farina di mais e proseguire la cottura per circa 20 minuti mescolando spesso.Regolare di sale, pepare e completare con qualche ciuffo di rosmarino e i semi di lino.